水生植物菱角的效果与作用，菱角要怎样剥？

菱角属于菱科，是一种水生植物，也可以叫做风菱，菱角的生长温度最佳是在25摄氏度到36摄氏度。置信大家都吃过菱角，它可以生吃也可以煮食，但相比较还是煮熟更好吃一点。固然我们平常吃菱角只是把它当作一种辅助食材，一种零食，其实它的效果也是很多的。

菱角的效果与作用
第一，菱角营养丰厚，含有丰厚的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之效果
第二，《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
第三，食菱角有美容保健的效果。古人以为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，由于食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适宜单纯性瘦削症者在减肥期间食用。
第四，食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的效果。如用鲜菱草茎水煎服，就可以解酒。
第五，菱角还是一种抗癌的药用食物，它对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果适用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。
菱角要怎样剥？
1、生菱角一份，洗净外皮。
2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。
3、再把切掉的刀口朝下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多。
4、菱角多的话，可以批量全部先切好。
5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的中央均匀用力。
6、然后悄然一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来。
7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了。
8、这样子一个几乎完好的菱肉就剥出来了。
菱角也没有那么多饮食忌讳，孕妇老年人都可以吃，但要留意的是一定要少吃，任何食物过量食用都是不好的。菱角的吃法也有很多种，除了生吃、蒸熟外还可以熬粥，滋味都很不错。老年人可以吃菱角，因它有健胃补脾的效果，爱美的女性朋友也可以吃菱角，因它有减肥的作用。本文由重庆水生植物整理